Печен зелен фасул с пуешко и сос Терияки
Тази рецепта показва колко лесно един обикновен зелен фасул може да се превърне в интересно основно ястие. Леко запечените зеленчуци и крехкото пуешко се допълват от ароматен сос с азиатски нюанс.
🛒 Продукти за 2 порции
- 400 г зелен фасул
- 300 г пуешко филе
- 2 с.л. соев сос
- 1 ч.л. мед
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1 малка скилидка чесън
- 1 ч.л. сусам
- 1 с.л. зехтин
- черен пипер
👩🍳 Приготвяне
Ако използвате пресен зелен фасул, измийте го и отрежете краищата. Бланширайте го за около 4–5 минути във вряща вода, след което го отцедете добре. При замразен фасул тази стъпка може да се пропусне, ако продуктът вече е бланширан.
Поставете фасула в тава, добавете половината зехтин и малко черен пипер. Разбъркайте и печете на 200°C около 15–20 минути, докато започне леко да се запича.
Нарежете пуешкото на тънки ленти. Загрейте останалия зехтин в тиган и запечете месото за около 6–8 минути.
Смесете соевия сос, меда, лимоновия сок и ситно нарязания чесън. Добавете сместа към пуешкото и гответе още 1–2 минути, докато сосът леко се сгъсти и покрие месото.
🍽️ Сервиране
Разпределете печения зелен фасул в чиниите и добавете отгоре пуешкото. Поръсете със сусам непосредствено преди сервиране. Ястието може да се поднесе топло или леко охладено.
🌱 Ползи
Зеленият фасул допринася с фибри и зеленчукови хранителни вещества, а пуешкото осигурява протеин. Използването на малко количество мед в соса позволява да се получи характерният сладко-солен вкус, без ястието да става прекалено сладко.